Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo cực chuẩn, đơn giản tại nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái

articlewriting1
Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo cực chuẩn, đơn thuần tại nhàTuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh bèo lại là một trong những món ăn vặt đốn tim nhiều người. Trong những buổi chiều trời trở gió, bạn hãy tự tay vào nhà bếp làm món bánh bèo chén truyền thống lịch sử xứ Huế làm món đổi vị cho những thành viên trong mái ấm gia đình .

Những chén bánh bèo nóng hổi, đầy màu sắc thật hấp dẫn. Ăn kèm là chén nước chấm đậm đà hơi cay càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn rất bình dị của đất cố đô. Cách làm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà. Hấp dẫn quá phải không, còn chần chừ gì mà không triển ngay hôm nay nhỉ?

Cách làm bánh bèo chén bằng bột gạo cực chuẩn, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Phần bánh

  • 400gr bột gạo
  • 35gr bột bắp hay bột năng
  • 1 lít nước
  • ½ muỗng cà phê muối

Phần nhân

  • 300gr tôm tươi
  • 1/2 muỗng cà phê dầu điều
  • Gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ đường, 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 chén hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng canh dầu quay lò vi sóng 40 giây
  • Bánh mì lát, xé nhỏ chiên giòn

Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm, 3,5 muỗng đường, 15 muỗng nước lạnh hòa tan. Ớt cắt lát cho vào

Cách làm

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống sống lưng, bỏ chỉ đen, băm hơi nhỏ. Phi hành tím thơm với ít dầu, cho tôm và dầu điều vào xào săn, sau đó cho gia vị vào xào thêm vài phút cho tôm thấm là tắt nhà bếp .
Cho bột gạo, bột bắp, nước, muối vào cái tô hoà tan, để yên cho lắng bột rồi làm dấu mực nước. Cẩn thận chắt bỏ phần nước trong, rồi cho lượng nước lạnh bên ngoài vào đúng mực nước đã làm dấu. Cho thêm chút muối vào .

20201112110657 d7d27115

Bắc xửng lên nhà bếp, xếp chén vào xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín ( Thời gian hấp phụ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ ) .

20201112110658 fa1e7c38

Lưu ý: Các bạn nhớ đổ bột vào cái cup có cái phễu, để dễ đổ bột vào chén và đây cũng là 1 bí quyết tạo độ xoáy bánh.

Trình bày: Thoa mỡ hành lên mặt bánh bèo, cho nhân và bánh mì chiên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

20201112110659 731186bd

Để tăng thêm vị ngon cho bánh bèo chén, bạn hoàn toàn có thể làm thêm “ tóp mỡ ” bằng cách chiên giòn bánh mì sandwich cắt vuông, thấm ráo dầu vào ăn cùng .

20201112110703 e0531e6d

20201112110704 81b8fa0d

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bèo chén ngon.

0975893268
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon