Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

cach lam cha bong ruoc ngon

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

Chà bông được nhiều người ưa chuộng nhưng vấn đề an toàn thực phẩm lại làm các nhà nội trợ lo lắng, hôm nay Bách Hóa XANH sẽ chỉ bạn bí quyết cách làm chà bông heo ngon, chất lượng lại an toàn nhé.

Chà bông heo ngon

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
3 – 4 người

1 Nguyên liệu làm chà bông heo

Nguyên liệu làm chà bông heo

Cách chọn thịt heo ngon
– Dùng ngón tay nhấn vào phần thịt và quan sát, nếu thịt không để lại vết lõm hay dính vào tay thì bạn đã chọn được miếng thịt ngon.
– Khi quan sát màng thịt bên ngoài khô, có màu đỏ tươi hay đỏ sẫm thì đó là miếng thịt tươi
=> Tham khảo thêm: Bí quyết chọn thịt ngon mà người bán không muốn tiết lộ

Tham khảo thêm: Mẹo bảo quản chà bông ngon lâu không bị mốc, hư hỏng, khi làm chà bông nên chọn nguyên liệu tươi mới.

2 Cách làm chà bông thịt heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm thịt với nước muối loãng, rửa sạch và thái thịt miếng vừa .

Trộn thịt với hỗn hợp đường, muối mắm, tiêu và hành sả băm nhỏ. Bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.

Mẹo hay: Việc ngâm thịt vào nước muối loãng (nước giấm loãng hoặc nước gạo cũng được) sẽ khử được mùi hôi và chất bẩn trong thịt.

Cách làm chà bông (ruốc) ngon

Bước 2 Nấu thịt heo

Qua ngày, bạn trút thịt vào nồi và thêm một chén nước; đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nước gần cạn.

Mẹo hay: Bạn chỉ nấu thịt với lửa nhỏ, cách này sẽ giúp gia vị thấm từ từ vào thịt, giúp món chà bông đậm đà hơn.

Nấu thịt heo làm chà bông

Bước 3 Dùng chày cối để giã thịt

Tiếp đó bạn đập chà bông bằng chày và cối ; cách này sẽ giúp bạn trấn áp được độ bông của thịt. Nhớ đập ngay lúc thịt còn nóng vì khi nguội thì thịt sẽ cứng lại và khó làm .

Xé thịt thành sợi nhỏ, cho vào chảo nóng rồi đảo lên cùng với lượng nước dư còn lại đến khi nào thịt khô tơi.

Mẹo hay: Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể đập thịt sơ và cho vào máy xay sinh tố để làm tơi thịt ra.

Muốn chà bông ngon hơn, bạn có thể cầm từng chút chà bông một vào trong tay và chà đi chà lại nhiều lần lên mặt trong của một cái rổ mắt nhỏ.

Cách làm chà bông (ruốc) ngon

Bước 4 Sên thịt làm chà bông heo

Bạn làm nóng chảo trên nhà bếp, sau đó cho phần thịt đã giã vào chảo và sên với lửa vừa để thịt khô và tơi ra ,

Mẹo hay: Vào lúc sên thịt, ngay khi thịt đang còn ướt; bạn dùng vá chà mạnh thịt xuống đáy nồi. Cách này cũng giúp chà bông tơi hơn.

Cách làm chà bông (ruốc) ngon

Chà bông sau khi thật nguội mới cho vào trong hũ để dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ phòng .

3 Thành phẩm

Cách làm chà bông (ruốc) ngon

Chà bông tự làm nếu đã cho vào hũ đựng kín thì có thể đặt trong nhiệt độ phòng, ở nơi khô ráo, thông thoáng thì chà bông có thể giữ được đến 2 tuần.

Nếu bạn bảo quản chà bông trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín và đặt trong tủ lạnh thì chà bông sẽ ngon lâu đến 1 tháng hoặc hơn.

Mong rằng bài viết cách làm chà bông thịt heo này sẽ đã phân phối cho bạn thêm kinh nghiệm tay nghề để tự làm chà bông tại nhà. Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Tham khảo thêm: Cách làm chà bông gà thơm ngon, tơi xốp, cả nhà thích mê

Đừng quên theo dõi phân mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé .

Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH để làm chà bông heo:

Bách hóa XANH

0975893268
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon