Tổng hợp 7 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng, bếp ga, lò nướng,…

cach lam ca tim nuong mo hanh bang lo nuong 1

Tổng hợp 7 cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng, bếp ga, lò nướng,…

December 11, 2019 at 3 : 49 pm, No comments

Cà tím nướng mỡ hành vốn là một món ăn dân dã và đơn giản nhưng khi ăn
kèm cùng những món nướng BBQ sẽ giúp kích thích vị giác và ít ngấy hơn.
Nếu bạn chưa biết nướng cà như thế nào đúng chuẩn, thì đừng bỏ qua các
cách làm cà tím nướng mỡ hành bằng bếp nướng BBQ, bếp ga, lò nướng, … dưới
đây nhé! Chỉ với vài thao tác đơn giản, bữa tiệc nướng ngoài trời
hay tại nhà của bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn rất nhiều đấy!


Trước khi nói về các cách nướng cà tím bằng những dòng
bếp nướng và lò nướng phổ biến hiện nay, chúng mình muốn chia sẻ một
tí về các nguyên liệu cần cũng như cách chế biến mỡ hành cho món cà
tím này:

+ Các nguyên liệu cần
chuẩn bị:
cà tím, 2 muỗng canh dầu ăn, 4 – 5 cọng hành lá thái mỏng, 1
muỗng canh dầu hào/ dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương và các loại gia vị cần
thiết khác để làm món cà tím nướng.

+ Cách làm mỡ hành:
làm nóng chảo nướng trên lửa vừa. Sau đó thêm dầu và đợi dầu nóng thì
cho hành đã thái lát vào. Xào trong vài phút cho đến khi hành lá bắt
đầu mềm và dậy mùi thì bạn cho thêm nước tương, muối, đường, tiêu, dầu
hào/ dầu mè. Dùng đũa khuấy đều trong 30 giây rồi tắt bếp và cho hỗn
hợp mỡ hành ra bát nhỏ.

cach lam mo hanh

TIPS: công thức mỡ
hành mình vừa gợi ý hoàn toàn thuần chay, nên đối với những bạn muốn
làm món cà tím nướng mỡ hành chay
thì có thể sử dụng cách chế biến mỡ hành vừa rồi. Hoặc nếu bạn
muốn làm cà tím nướng thịt băm để thêm phần hấp dẫn cho món ăn, các bạn
có thể xào thịt băm với tỏi trước. Sau đó cho vào cùng với các gia
vị nêm nếm khi chấy mỡ hành. Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng
các cách ướp thịt nướng ngon khác
để giúp món cà tím nướng thêm phần ngon miệng nhé!

1. Cách làm cà tím nướng
mỡ hành bằng bếp nướng than hoa

Một trong những cách làm cà tím nướng chay đơn giản nhưng
hấp dẫn nhất chính là sử dụng các dòng bếp nướng than hoa ngoài trời. Vì khi nướng bằng than hoa, món
cà tím nướng sẽ có hương vị hơi cháy cháy giống như hun khói, rất đặc
biệt và hấp dẫn. Nếu bạn tổ chức tiệc nướng trong nhà, thì bạn có
thể  chọn những dòng bếp nướng than hoa không khói để hạn
chế khói bụi tỏa ra khi nướng.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep nuong

Bước 1: đầu tiên các bạn lòng nóng vỉ nướng than hoa ở lửa vừa trước khi
bắt đầu nướng.

Bước 2: khi than bắt đầu đỏ hồng thì bạn cho cà tím
đã bị rạch một vài đường ở phần thân của dọc trái cà lên vỉ nướng. Nướng
cà tím trong 20-30 phút và cứ sau 5 phút (hoặc lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà.

Bước 3: khi cà gần chín hết quả, các bạn cho mỡ hành
và thêm đậu phộng nếu thích vào phần đã rạch trước đó.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm và xẹp xuống thì lấy ra khỏi
vỉ nướng và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn kèm vóiw nướcc mắm chua
ngọt. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số loại nước
sốt BBQ
để phết lên cà tím khi nướng vừa giúp món ăn thêm ngon miệng vừa giúp
cà không bị đắng.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep nuong 1

TIPS: bạn có thể
cắt cà tím làm đôi và xát muối vào mỗi bên trước khi nướng để giảm bớt vị đắng.
Rắc một lớp muối đều lên phần thịt trắng của cà. Ướp trong 30 phút, sau đó bạn
sẽ nhìn thấy những giọt nước đọng trên phần thịt của cà. Rửa sạch lớp nước
này vì chúng chứa vị đắng. Lau khô cà tím và sau đó đặt lên bếp nướng than.

2. Cách làm món cà tím
nướng mỡ hành ngon bằng bếp nướng điện

Thêm một gợi ý cách làm cà tím nướng mỡ hành tại
nhà, đặc biệt là khi bạn muốn tổ chức tiệc
buffet
trong nhà chính là dùng bếp nướng điện. Đối với những
dòng bếp nướng này, các bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ để
đặt hiệu quả nướng tốt, ngon và hấp dẫn hơn.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep nuong dien

Bước 1: rửa, lau khô, và cắt cà tím làm đôi. Rắc mỗi bên bằng
muối và để cà thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Lau khô bằng khăn giấy một lần
nữa để loại bỏ những chất đắng trong cà

Bước 2: làm nóng vỉ
nướng bếp điện
. Phết lên mỗi bên cà tím bằng dầu ô liu và đặt mỗi bên cà tím
lên khay theo hướng phần thịt úp xuống khay. Rắc lá cây húng tây và hương thảo
lên trên rồi nướng từ 4-5 phút.

Bước 3 : lật cà tím lại và nướng thêm từ 2-3 phút nữa, đồng thời cho mỡ hành đã nấu lên phần thịt cà .

Bước 4: cuối cùng là rắc thêm ít hạt tiêu để thêm dậy mùi
và bạn có thể bạn cũng có thể kết hợp ăn cùng với thịt xiên nướng rau củ để ít bị ngấy hơn.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep nuong dien 1

3. Cách làm cà tím nướng
mỡ hành bằng bếp nướng BBQ

Với cách nướng cà tím này, mình khuyên các bạn nên nướng
cùng với các món nướng dễ làm tại nhà
khác vì hương vị và nước sốt của các món nướng khác có thể giúp cà
tím thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.

Bước 1: rửa sạch và lau khô cà tím. Sau đó dùng dao cắt
cà tím thành những miếng hình tròn đều và chà xát thêm ít muối để
loại bỏ vị đắng trong cà

Bước 2: làm nóng bếp
nướng tại bàn
, phết một ít bơ hoặc dầu oliu lên vỉ nướng.

Bước 3: đặt cà tím đã thái miếng tròn lên giấy bạc
rồi cho lên vỉ và nướng cùng với thịt hay bánh
mì nướng muối ớt
. Sau 5 phút thì bạn lật mặt cà tím lại và
cho thêm mỡ hành hoặc đậu phộng, hành phi nếu muốn.

Bước 4: khi cà tím đã mềm, các bạn có thể lấy cà
tím ra khỏi vỉ nướng và thưởng thức.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep nuong bbq

4. Cách làm cà tím nướng
mỡ hành bằng bếp ga


Đây là cách làm cà tím nướng dễ dàng và nhanh chóng nhất. Chỉ
với một chiếc bếp ga cùng vài nguyên liệu là bạn có thể có một món cà
nướng hấp dẫn để thưởng thức cùng với các món nướng ngon khác rồi đấy!

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep ga

Bước 1: rửa và lau khô cà tím. Dùng nĩa đâm vào thân cà tím
ở một vài chỗ vì cà tím rất dễ tích tụ hơi ở bên trong và có thể gây nổ trong
quá trình nấu nướng.

Bước 2: bật bếp ga lên và cà tím trực tiếp trên bếp. Bạn
có thể để một lớp giấy bạc xung quanh mâm lửa để việc dọn dẹp dễ dàng hơn vì cà
tím sẽ hơi bị cháy một tí khi nướng theo cách này nên sẽ để lại các mẩu than
trên bếp.

Bước 3: đặt cà tím trực tiếp lên trên mâm lửa hoặc kiềng bếp
ga và để lửa ở mức trung bình.

Bước 4: cách nướng
cà tím
rất đơn giản, các bạn nướng cà tím trong 20-30 phút và cứ sau 5
phút (hoặc lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà lại. Cà tím càng to thì càng mất nhiều
thời gian để nướng. Những loại cà tím nhỏ hơn như cà tím Nhật Bản sẽ nướng
nhanh hơn. Trong thời gian đợi cà tím chín, các bạn có thể bắt chảo
lên bếp và làm mỡ hành, sau đó cho thêm dầu hào, xì dầu, dầu mè và
nêm nếm cho vừa với khẩu vị

Bước 5: khi cà đã chín thì lấy ra khỏi bếp và bắt đầu lột vỏ.
Sau đó phủ thêm mỡ hành và nước sốt xì dầu lên và thưởng thức cùng
các loại nước
chấm thịt nướng
để đậm đà hương vị hơn.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep ga 1

5. Các bước làm cà tím
nướng mỡ hành bằng bếp từ

Cà tím nướng mỡ hành bằng bếp từ có hương vị thơm
ngon và hấp dẫn không hề thua kém các dòng bếp khác đâu. Tuy nhiên,
khi chế biến trên bếp từ hay bếp hồng ngoại, các bạn nên cẩn thận để
không làm hỏng bề mặt của bếp. Cùng tham khảo cách nướng cà tím bằng
bếp từ dưới đây nhé!

Bước 1: bạn nên sử dụng khay nướng bếp từ để nướng cà tím để bảo vệ mặt bếp của bạn khỏi
những giọt nước và lớp vỏ cháy của cà tím. Làm nóng trước chảo ở mức lửa vừa
và đổ lên chảo một lớp dầu mỏng

Bước 2: dùng nĩa đâm vào thân cà tím vài lần để thông hơi,
sau đó đặt lên chảo nướng và bắt đầu nướng như bình thường. Trong thời gian đó
bạn có thể tranh thủ làm nước sốt mỡ hành để phủ lên cà tím khi gần
chín.

Bước 3: nướng cà tím trong 40-50 phút và cứ sau 5 phút (hoặc
lâu hơn) thì xoay 1/4 miếng cà lại cho đến khi vỏ cà tím bị cháy. Khi cà tím đã
chín gần ¾ quả thì bạn phết nước sốt mỡ hành lên phần trên của cà,
có thể dùng dao rọc ở giữa để đổ mỡ hành vào dễ hơn.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm, vỏ cháy, và hình dạng xẹp
xuống thì lấy ra khỏi khay nướng và thưởng thức cùng các món trong thực đơn món nướng bình dân hoặc ăn
cùng với cơm nóng cũng rất chuẩn vị đấy!

cach lam ca tim nuong mo hanh bang bep tu

6. Cách nướng cà tím bằng
lò nướng


Với cách nướng cà tím mỡ hành này, các bạn có thể
biến tấu một tí với món cà tím
nhồi thịt nướng
. Món cà tím này rất hấp dẫn với hương vị không
thua kém gì các món ăn kèm có trong menu đồ ăn của các quán
nướng BBQ
đâu nhé. Cùng tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Bước 1: cắt cà tím làm đôi, dùng thìa múc bỏ những hạt và
một nửa thịt cà ra. Tiếp theo cho thịt heo đã xào sơ và mỡ hành lấp
đầy phần thịt bạn vừa múc ra.

Bước 2: đặt một cái khay to khoảng 20-25cm bên dưới phần
gia nhiệt trên của lò nướng và làm nóng trước phần gia nhiệt trên. Sau đó, bọc
cà tím nhồi thịt nướng mỡ hàng trong giấy bạc.

Bước 3: để nướng cà tím bằng lò nướng ngon, các bạn nên
phết một lớp dầu ăn lên giấy bạc trước khi đặt lên khay nướng. Sau đó nướng
ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Khi nướng, các bạn nên canh
xem khi nào cà mềm thì lấy ra, đừng để cà nướng quá lâu trong lò vì
sẽ rất khô và khó ăn.

Bước 4: khi cà tím bắt đầu mềm, dẻo, và xẹp xuống thì bạn
phết thêm mỡ hành hoặc thịt băm nếu muốn.

Bước 5: khi thấy vỏ cà tím bắt đầu cháy sém, bạn lấy
cà tím ra khỏi lò và trang trí rồi thưởng thức cùng gia đình.

cach lam ca tim nuong mo hanh bang lo nuong 1

7. Cách nướng cà tím bằng
lò vi sóng

Món cà tím nướng lò vi sóng này rất thích hợp cho những
bạn muốn chuẩn bị tiệc
BBQ
cùng các món ăn kèm như rau, cà tím,… nhưng lại không có
nhiều thời gian. Chỉ với vài thao tác đơn giản dưới đây là bạn đã có
ngay một món ăn kèm thơm phức để thưởng thức cùng gia đình rồi đó!

Bước 1: rửa sạch cà tím dưới vòi nước ấm và chà kỹ lớp vỏ để
loại bỏ bất kỳ bụi bẩn dư thừa. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống.

Bước 2: cắt cà tím làm đôi theo chiều dọc. Đặt mỗi nửa bên xuống
một cái thớt, với phần thịt úp xuống. Cắt cà tím thành những miếng khoảng 2.5cm
theo hình lập phương.

Bước 3: đặt những miếng cà tím trong một bát lớn (loại bát
dùng cho lò vi sóng) và cho thêm 2 muỗng canh bơ vào trong bát và bọc bát lại
bằng khăn giấy hoặc nắp đậy lò vi sóng. Sau đó, đặt bát vào lò vi sóng.

cach nuong ca tim bang lo vi song

Bước 4: bật lò vi sóng với mức nhiệt độ cao trong 7-10
phút. Để nướng cà tím bằng lò vi sóng
ngon, thì các bạn nên canh cứ 2 phút thì dừng lò vi sóng để lật cà tím lại.
Và lấy cà ra khỏi lò vi sóng một khi cà tím đã đạt được độ mềm mong muốn.

Hy vọng với những chia sẻ về cách làm cà tím nướng mỡ
hành bằng bếp nướng thịt, bếp ga, lò nướng, v.v. trong bài viết này sẽ
giúp tiệc nướng dã ngoại, cắm trại của bạn thêm phần phong phú và hấp
dẫn hơn. Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm >> Grill
là gì? Tiệc nướng BBQ nên dùng Grill hay Roasted

” dưới bài viết” dưới bài viết

Leave a reply

0975893268
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon