Cách làm trứng muối kiểu Trung Quốc

articlewriting1

Trứng vịt muối (kiểu Trung Hoa)

loading

Bảo Châu

@ bao_chou

Uông Bí

Trứng muối là một món vô cùng phổ biến và cũng là một nguyên liệu quan trọng của các món bánh, nhất là bánh trung thu. Vậy, làm thế nào để có thể tự chế biến món này tại nhà? Cùng Chipr bắt tay vào làm nhé!
#5hthu5

Nội dung chính

  • Trứng vịt muối (kiểu Trung Hoa)
  • Cách Làm Trứng Muối
  • Nguyên Liệu
  • Dụng Cụ
  • Hướng dẫn
  • Cách làm trứng muối khô
  • Nguyên liệu làm trứng muối khô
  • Cách thực hiện:
  • 2 Cách làm trứng vịt muối tại nhà, đơn giản mà ngon và đẹp mắt
  • Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm trứng muối (khô, ướt, siêu tốc) tại nhà
  • 3+ cách làm trứng muối thơm ngon – không tanh – đơn giản nhất
  • Cách làm trứng muối ướt
  • Cách làm trứng muối khô
  • Cách làm trứng muối “siêu tốc”
  • 3 Cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công mỹ mãn
  • Video liên quan

Cách Làm Trứng Muối

Cách làm trứng muối khô cực đơn thuần, thành công xuất sắc ngay lần tiên phong

Chuẩn bị

10 phút

Thời gian chờ

20 ngày

Tổng thời hạn

20 ngày 10 phút

Khẩu phần :

10 quả

Calories :

130kcal

Nguyên Liệu

  • 10 quả trứng vịt / gà
  • 150 g muối hột
  • 100 ml rượu trắng
  • 50% thìa cafe ngũ vị hương ( không bắt buộc )

Dụng Cụ

  • Lọ sạch, khô có nắp kín hoặc túi zip to

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng rửa sạch, để ráo, lau khô .

  • Trộn muối với ½ thìa cafe ngũ vị hương .

Bước 2: Muối trứng

Bước 3: Hoàn thành

  • Trứng muối hoàn toàn có thể luộc chín ăn cả quả hoặc tách lòng đỏ để chế biến những món mặn và món ngọt .

Nutrition

Calories :130kcal

Cách làm trứng muối khô

Nguyên liệu làm trứng muối khô

Trứng: Bạn có thể dùng trứng vịt hoặc trứng gà tuỳ ý. Số lượng trứng cần chuẩn bị cũng sẽ tuỳ thuộc vào khẩu phần cũng như số lượng người ăn. Đối với trứng, bạn nên chọn trứng vịt ta hoặc trứng gà ta vì như vậy trứng sẽ có nhiều lòng đỏ hơn, thơm hơn và đảm bảo chất lượng hơn.

loading

Muối ăn sạch: Muối ăn sạch cần đảm bảo khô, không lẫn tạp chất. Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng muối tương ứng cho phù hợp.

Rượu trắng: Cũng tương tự như muối ăn, tuỳ theo lượng trứng bạn làm mà lượng rượu trắng sẽ được chuẩn bị tương ứng. Thông thường với khoảng 20 quả trứng, bạn nên chuẩn bị khoảng 200 ml rượu trắng.

loading

Túi nilon thực phẩm: Bạn chuẩn bị từ 1 – 2 chiếc túi nilon chuyên dụng cho thực phẩm có khoá ở miệng túi và khoảng 1 – 2 chiếc túi nilon đựng thực phẩm thông thường, không cần khoá ở miệng.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng bạn rửa thật sạch lớp vỏ để bảo vệ không còn tạp chất, bụi bẩn bám vào. Lưu ý cần rất là nhẹ tay để tránh làm dập vỏ hay vỡ trứng .
Dùng khăn khô thấm nước lau khô vỏ trứng. Tiếp đó bạn lăn nhẹ trứng qua giấy ăn thấm nước một lần nữa để bảo vệ vỏ trứng khô hẳn .

Bước 2: Muối trứng

Muối ăn và rượu bạn đổ ra hai chiếc bát sạch và để cạnh nhau .
Lấy trứng đã làm khô trước đó ngâm vào bát đựng rượu từ 30 giây – 1 phút. Sau đó bạn nhấc trứng ra và lăn đều trong bát muối đã chuẩn bị sẵn sàng. Làm tựa như với số trứng còn lại cho đến khi hết số trứng đã sẵn sàng chuẩn bị .
loadingXếp phần trứng đã lăn qua muối vào túi nilong có khoá miệng. Để cẩn trọng hơn, bạn cũng hoàn toàn có thể cho nốt phần muối còn dư sau khi đã lăn trứng vào trong túi nilon vừa xếp trứng và khoá lại .
Bọc bên ngoài túi nilong trứng có khoá bằng hai chiếc túi nilon khác đã chuẩn bị sẵn sàng. Tiếp đó bạn buộc túi kín lại và để vào nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng từ 1,5 – 2 tháng là hoàn toàn có thể lấy trứng ra dùng được .

  • Cách luộc trứng
  • Cách làm trứng cuộn

2 Cách làm trứng vịt muối tại nhà, đơn giản mà ngon và đẹp mắt

0 nhìn nhận
·
5 phản hồi

Có nhiều cách làm trứng vịt muối khác nhau, hôm nay, Thucthan.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt muối ướtcách làm trứng vịt muối khô ngay tại nhà, đơn giản mà ngon và đẹp mắt. Hãy cùng theo dõi nhé!

Lê Thúyloading
Trứng vịt muối
Trong số những món ăn được chế biến từ trứng, trứng muối có lẽ rằng là món đặc biệt quan trọng nhất, đặc biệt quan trọng từ tên gọi, cách làm, mùi vị cho đến cách chiêm ngưỡng và thưởng thức. Trứng muối là món ăn được chế biến bằng cách ngâm trứng trong muối hoặc gói trong than củi tẩm muối, để trong một thời hạn dài cho trứng chín rồi lấy ra sử dụng. Đây là cách chế biến và dữ gìn và bảo vệ trứng của người Trung Quốc, được vận dụng, biến tấu ở nhiều vương quốc trên quốc tế, trong đó có Nước Ta .
Trứng muối hoàn toàn có thể làm từ trứng gà hoặc trứng vịt nhưng thông dụng nhất là trứng vịt. Trứng vịt muối sau khi triển khai xong hoàn toàn có thể ăn trực tiếp với cơm hoặc cháo trắng ; làm bánh, nhân bánh trung thu hay chế biến những món ăn mặn khác như : trứng muối cuộn thịt, tôm nhồi trứng muối, cơm chiên trứng muối, thịt hấp trứng muối, chả trứng muối … cực kỳ mê hoặc .
Trứng vịt muối được xem là món ăn dinh dưỡng có chứa hàm lượng lớn canxi vì trong khi chế biến, canxi trong vỏ trứng tan vào trong trứng. Trứng vịt muối hoàn toàn có thể dùng để bồi bổ sức khỏe thể chất cho cả người lớn và trẻ nhỏ, đồng thời có tính năng giúp giảm béo hiệu suất cao. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe thể chất bạn cũng không nên ăn trứng muối quá nhiều, 1 số ít người có bệnh lý cũng nên hạn chế những món ăn từ trứng muối .
Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể mua trứng vịt muối ở nhiều nơi nhưng không phải khi nào cũng mua được trứng muối ngon và tương thích với khẩu vị. Vậy tại sao bạn không tự làm trứng muối tại nhà ? Nếu không biết cách làm thì bạn đừng lo ngại nhé ! Công thức hướng dẫn cách làm trứng vịt muối sau đây sẽ giúp bạn xử lý yếu tố này !

Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm trứng muối (khô, ướt, siêu tốc) tại nhà

108082 lượt xem

Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon cũng như là một nguyên vật liệu chính trong một số ít món ăn mà không hề thiếu. Học cách làm trứng muối để chế biến cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và bảo vệ hơn về chất dinh dưỡng cũng như bảo đảm an toàn thực phẩm, cùng vào nhà bếp lấy tuyệt kỹ với Điện máy XANH nhé !

Xem nhanh

  • Trứng muối ướt
  • Trứng muối khô
  • Trứng muối siêu tốc

3+ cách làm trứng muối thơm ngon – không tanh – đơn giản nhất

Cách làm trứng muối ướt

loading
Làm trứng muối ướt không mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 10 quả trứng vịt (gà)
  • 240g muối
  • 1 thanh quế
  • 2 cái hoa hồi
  • 2 muỗng rượu trắng
  • 1 muỗng đường
  • 1 lít nước

Các bước thực hiện

  • Chà rửa sạch vỏ trứng vịt rồi dùng khăn lau khô.
  • Cho thanh quế, hoa hồi vào chảo bắc lên bếp rang sơ để tăng mùi thơm. Cho thêm nước, muối, đường vào chảo, tiến hành đun sôi.
  • Khi nước trong chảo sôi, tắt bếp đợi nước nguội hẳn thì cho rượu trắng vào khuấy đều.
  • Cách ngâm trứng muối: xếp trứng vào trong lọ thủy tinh (đã rửa sạch và lau khô) đổ hỗn hợp nước đã nấu vào cùng, đặt đĩa nhỏ ở trên để đảm bảo trứng luôn ngập nước, đậy kín nắp.
  • Để lọ thủy tinh trong khoảng 4 tuần, quan sát thấy lòng đỏ cứng lại, có màu đỏ, phần lòng trắng thì trong, không đục, vàng hay có mùi hôi là đã hoàn thành cách làm trứng vịt muối tại nhà.

Cách làm trứng muối khô

loading
Cách làm trứng muối khô đơn giản tại nhà được rất nhiều người tìm hiểu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 10 quả trứng vịt (gà)
  • 100ml rượu trắng
  • 5g muối
  • Túi nilon

Các bước làm

  • Chà rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ quả trứng rồi dùng khăn lau khô.
  • Cho rượu vào trong bát, cho lần lượt trứng vào, lăn sơ qua để thấm đều rượu.
  • Cho muối vào 1 bát khác rồi tiếp tục cho trứng lăn qua sao cho muối phủ kín bề mặt của vỏ trứng.
  • Bước cuối cùng trong cách làm hột vịt muối, dùng túi nilon bọc kín từng quả trứng rồi đặt trong hộp, đậy kín nắp để khoảng 4-6 tuần là có thể đem ra sử dụng.

Cách làm trứng muối “siêu tốc”

loading
Với cách làm siêu tốc thì trứng muối có thể sử dụng sau 1-2 ngày (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 10 quả trứng vịt (gà)
  • 100g muối
  • 1 cái khay
  • Màng bọc thực phẩm

Cách thực hiện

  • Cọ rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ trứng rồi dùng khăn lau cho thật khô.
  • Đập quả trứng, khéo léo tách lấy phần lòng đỏ để trong ½ phần vỏ.
  • Rắc lớp muối mỏng dưới đáy vỏ trứng còn lại rồi chuyển lòng đỏ sang, rắc lên trên thêm 1 lớp muối phủ kín.
  • Thực hiện tương tự cho đến hết số trứng còn lại rồi đặt vào khay, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
  • Cho khay trứng vào để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24-36 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bạn lấy trứng ra tách lấy lòng đỏ. Đây được xem là cách muối hột vịt nhanh nhất.
  • Cách bảo quản hiệu quả là để trong ngăn đông của tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra rã đông và chế biến như bình thường.

3 Cách làm trứng muối tại nhà đảm bảo thành công mỹ mãn

Trứng muối là một trong những nguyên vật liệu chính để tạo ra sự nhiều món bánh mê hoặc như bánh bông lan trứng muối, bánh bao, bánh trung thu … Không khó để làm được những quả trứng muối thơm ngon, tuy nhiên bạn cũng cần tìm được công thức chuẩn và thêm vào đó là một chút ít tỉ mỉ .
Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách làm trứng muối siêu đơn thuần tại nhà, giúp bạn có được mẻ trứng muối ngon để chế biến được nhiều món ăn mê hoặc chiêu đãi cả mái ấm gia đình .

Xem nhanh nội dung

Lưu ý chung khi làm món trứng muối tại nhà
3 Cách làm trứng muối siêu đơn giản

  • Cách làm trứng vịt muối (ngâm nước muối, trứng muối ướt)
  • Cách làm trứng muối siêu tốc
  • Cách làm trứng muối khô (không dùng nước)

Lưu ý chung khi làm món trứng muối tại nhà3 Cách làm trứng muối siêu đơn thuần

0975893268
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon